Un sardo in giro: La Casa del Cremolato

Sono stato alla "Casa del Cremolato" a fine luglio, in una di quelle calde serate romane che necessitano qualcosa di rinfrescante. Nato nel 1966 dai fratelli De Angelis, il bar è noto per il "Cremolato" una particolare granita che si distingue da quest'ultima per avere la frutta in pezzi.

"Ma come nasce il cremolato? La data esatta fu un fatidico primo Aprile del lontano 1966: un vero e proprio scherzo del destino. Tutto cominciò con delle fragole che il fondatore, Umberto De Angelis dimenticò nel refrigeratore per un po' di tempo. Ora è bene che si sappia che, mentre la granita è una miscela di ghiaccio, sciroppo e un po' di frutta, viceversa il cremolato è fatto con frutta fresca a pezzettoni lasciata freddare che, dopo una particolare lavorazione, il segreto della casa, acquisisce quel gusto genuino ed unico che soltanto qui potrete assaporare."

Il cremolato viene servito in coppa anche accompagnata dalla panna, come tradizione romana vuole per queste squisitezze. Io ho assaggiato lampone e limone, e davvero con la frutta a pezzi era molto gustosa.

Nel Bar è disponibile anche il tradizionale servizio di caffetteria e l'aperitivo. Il Bar si trova a pochi passi dalla catacombe di Priscilla e dal Parco di Villa Ada.